Склад і корисні властивості хлорела (chlorella)

Що таке хлорела?

Хлорела належить до групи синьо-зелених водоростей, названих «chlorophyta», які є єдиними організмами клітини, що ростуть в прісній воді. Вони виробляють енергію за допомогою фотосинтезу, і в їх складі у великій кількості міститься хлорофіл, який і потрібно для цього процесу.

Деякі турбувалися, що білки на клітинній стінці хлорели можуть викликати реакцію, подібну до алергічної, але немає жодних доказів цього, і велика кількість продуктів споживалося без негативних впливів.

Хімічний склад хлорели

Хлорела містить менше білка, ніж спіруліна, приблизно на 45%, але зате в її складі міститься повний спектр амінокислот. Тому хлорела — як джерело білка набагато краще, ніж більшість овочів, які зазвичай містять не більше 30% білка, так і поживність таких овочів досить низька.

До 20% складу хлорели складають жирні кислоти — такі, як Омега-3 (особливо ALA) і Омега-6, тому продукт визнаний дуже корисним для здоров'я.

Ще 25% хлорели становлять вуглеводи, 5% — з нерозчинного волокна, яке надає хороший вплив на травну систему. Поживні речовини хлорели набагато більш врівноважені, ніж у спіруліни, тому вона є більш корисною для здоров'я. Однак для тих, хто дотримується дієти з обмеженим вмістом білка (наприклад, вегетаріанці) більш кращим вибором є спіруліна.

10% хлорели — це безлічі вітамінів і мінералів. Це набагато вищий відсоток, ніж у спіруліни. Хлорела містить широкий спектр багатьох вітамінів і мінералів. Найбільш рясніє вона цинком, фосфором, кальцієм, вітаміном A і багатьма іншими вітамінами B. 100 г хлорели забезпечать вас:

• вітаміном В12 (80%);
• вітаміном C (13%);
• кальцієм (27%);
• магнієм (10%);
• цинком (60%).

Вітамін B12, знайдений у хлорелле, знаходиться в біологічно активній формі, і вегетаріанці можуть використовувати її як джерело вітаміну B12. Однак, щоб отримати всі поживні речовини з хлорели, клітинні стінки повинні бути відкриті до споживання, тому що травна система не зможе переварити або порушити саму клітинну стінку.

Корисні властивості спіруліни і хлорели

1. Спіруліна та хлорелла для схуднення

   Вважається, що хлорела допомагає у метаболізмі і регулює гормони. У дослідженні, опублікованому в Журналі лікарської їжі в 2008 році (5), дослідники виявили, що дана харчова добавка зменшує процентний вміст жиру в організмі, рівень цукру в крові і загальний рівень холестерину в сироватці. Високобілкові дієти з продуктами, такими як спіруліна, також сприяють зниженню ваги і приборкання голоду.

2. Детоксикація важких металів

   Регулярне споживання хлорели і спіруліни може допомогти в детоксикації від важких металів і токсинів, включаючи кадмій, ртуть, уран і свинець. Дослідження, опубліковане в журналі «Дослідження і практика харчування у 2009 році» (1), показало, що хлорела детоксифікуючих токсичність важких металів, включаючи кадмій. Інше дослідження, опубліковане в Clinical Toxicology в 2006 році (2), показало, що комбінація спіруліни і цинку ефективно зменшувала кількість миш'яку в організмі на 47%. У дослідженні 24 пацієнтам з хронічним отруєнням миш'яком було дано 250 міліграм екстракт спіруліни і два міліграма цинку два рази в день.

3. Лікування раку

   Дослідження, опубліковане в журналі Zhejiang University SCIENCE B у 2009 році (3), показало, що хлорела допомагає боротися з раком, зміцнюючи імунну систему і посилюючи дію Т-клітин, щоб допомогти боротися з раковими клітинами. Інше науковий аналіз «Annals of Hepatology» у 2014 році (4), показав, що спіруліна значно зменшує кількість клітинних ліній раку підшлункової залози людини.

   Дворічне дослідження, опубліковане в журналі Phytotherapy Research в 2006 році (11), показало, що хлорела може допомогти зміцнити ослаблені імунні системи у пацієнтів, що проходять хіміотерапію та променеву терапію для гліоми (пухлин головного мозку). Дослідники з Медичного коледжу Університету штату Вірджинія Commonweath також помітили, що у пацієнтів з глиомой-позитивним було менше респіраторних інфекцій та грипоподібних захворювань після прийому добавок хлорели.

4. Для зниження рівня холестерину

   Дослідження, опубліковане в Журналі лікарської їжі, також показало, що 8000 міліграмів хлорели щодня можуть допомогти знизити рівень холестерину. Було також показано, що Spirulina знижує рівень холестерину в крові і запобігає атеросклерозу. 8-тижневе дослідження, опубліковане в Journal of Science and Nutritional Vitaminology у 2010 році (6), показало, що спіруліна знижує рівень холестерину ЛПНЩ до 41%. Це дослідження показало, що споживання більшої кількості спіруліни призведе до більшого зниження рівня холестерину ЛПНЩ.

5. Для зниження кров'яного тиску

   Антигіпертензивний ефект хлорели відзначався в журналі «Клінічна та експериментальна гіпертензія» у 2009 році (7). Результати дослідження показали, що водорість значно знижує високий кров'яний тиск. Інше дослідження, опубліковане в журналі Nutrition Research в 2013 році (8), показало, що фікоцианін в спіруліні відповідає за антигіпертензивні ефекти синьо-зелених водоростей.

6. Для печінки

   У дослідженні, опублікованому у Світовому журналі гастроентерології в 2013 році (9), вчені виявили, що додавання хлорели значно знижує рівні ферментів ферментів амінотрансфераз у пацієнтів з гепатитом С. Дослідження, опубліковане в журналі «Медикаментозна їжа» у 2013 році (10), показало, що ефекти синьо-зелених водоростей, таких як спіруліна при запаленні і окисному стресі, можуть сприяти профілактиці неалкогольною жирної хвороби печінки.

7. Для імунної системи

   Вивчення, опубліковане в журналі Nutrition Journal у 2012 році (12), показало, що хлорела підтримує здоровий відповідь імунної системи за допомогою поліпшення активності природних кілерна клітин.

8. Для лікування діабету

   Наукова робота, опублікована в Journal of Science and Nutritional Vitaminology у 2003 році (13), показала, що антиоксидантна активність хлорели може запобігти діабетичні ускладнення, такі як катаракта.

9. Для омолодження

   Хлорела вважається засобом, що впливає на уповільнює процес старіння завдяки високому рівню вітаміну А, вітаміну С і глутатіон. У дослідженні, опублікованому в журналі Clinical Laboratory в 2013 році (14), виявили, що водорість знижує окислювальний стрес у курців сигарет. Відомо, що регулярні курці мають більший рівень окисного стресу, який може змусити їх виглядати старше.